退休師資
| 姓名 | 職稱 | 專長 | 備註 |
| 許美瑞 | 教授 | 家政教育、比較家庭文化 | |
| 林薇 | 教授 | 食品科學、營養教育 | |
| 洪久賢 | 教授 | 餐旅管理與教育、家政教育、性別教育、創意與永續創新 | |
| 林育瑋 | 副教授 | 幼兒教育、師培教育 | |
| 宋慧娟 | 講師 | 幼兒藝術、家政教育、餐飲管理 | |
| 林歐貴英 | 副教授 | 幼兒教育、家庭教育 | |
| 陳小娥 | 講師 | 家庭社會科學、家庭與婚姻心理治療 | |
| 廖鳳瑞 | 副教授 | 幼兒教育評量、幼兒教育行政、幼兒教育研究、幼兒教育課程 | |
| 黃馨慧 | 副教授 | 推廣教育與行政、婦女教育、研究法 | |
| 湯馥君 | 教授 | 營養學、運動營養、營養化學、生命期營養、營養與藥物 | |
| 何慧敏 | 副教授 | 幼兒教育、家庭教育 | |
| 黃迺毓 | 教授 | 家政教育、家庭教育、親職教育、兒童文學 | |
| 簡淑真 | 副教授 | 幼兒發展、幼兒課程與教學 | |
| 鍾志從 | 副教授 | 幼兒教育、嬰幼兒發展、消費者教育 | |
| 周麗端 | 副教授 | 家庭教育、工作與家庭、家庭理論、家庭研究設計 | 魏秀珍 | 副教授 | 家政教育、家庭資源與管理、親職教育 |